Tereyağı,yumurta ve pekmezi tereyağı parçaları iyice ufalanana kadar çırpın.Çavdar unu,1 su bardağı organik buğday unu,kakao ve dövülmüş fındığı ilave edin.Tüm malzeme iyice karışana kadar elinizde yoğurun.Hamur elinize yapışırsa yarım su bardağı daha organik buğday unundan ekleyin,hamuru toparlayıp şeffaf folyoya sarıp buzdolabında 1 saate yakın dinlendirin.Fırını 180 dereceye ayarladıktan sonra buzdolabından çıkardığınız hamurdan kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin(İsteğe göre kurabiyelerin ortasına bütün fındık veya ceviziçi konabilir)25 dk. fırında pişirin.