Kabakları tırtıklı soyup ortadan ikiye kesin. İçlerini alıp yağda kızartın. Kuru soğanları ince doğrayıp yağda sarartın. Daha sonra içine ince doğranmış sarımsak mantar ilave edin.

Ateşi kapattığımızda rendelenmiş kaşar peynirin yarısı, tuz, karabiber ilave edip kabakları içine doldurun.

Üzerine kalanrendelenmiş kaşarları koyup ısıtılmış fırında pişirin. Kaşarlar eriyince
fırından çıkartıp sıcak olarak servise sunun.