Börek harcını hazırlamak için pazı veya ıspanaklar ince ince doğranır. Tuzla ovulduktan sonra 1 baş soğan ince kıyılıp ilave edilir. Ispanak (pazı) harcı kıymalı börekte olduğu gibi tepsiye serilmiş yufka hamuruna yağ gezdirildikten sonra kıyılmış ıspanak (pazı) yayılır. Üzerine tekrar 4 kaşık yağ gezdirilip diğer yufka hamuruyla örtülür. Kenarları şekillendirip, böreğin üzerini yağlayıp, 250OC ısıtılmış fırında yaklaşık 1/2 saat pişirilir.