Un tezgah üzerine elenip, ortası havuz gibi açılır. Açılan kısma Alba, yumurta beyazı, pudra şekeri ve vanilya konur.

Malzemeler açılan çukurda krem haline gelinceye kadar elle yoğrulur. Daha sonra un ile beraber hamur lastiklendirilmeden yavaşça yoğrulmaya devam edilir.

Hazırlanan hamur buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. Dinlendirilmiş hamur merdane ile açılıp istenilen yerde kullanılır.