Yumuşatılmış Sana ve pudra şekeri mikserde çırpılır. Çırpılırken yumurta azar azar ilave edilerek 1- 2 dakika daha çırpılır. Un, nişasta ve vanilya ilave edilip tahta kaşık ile yavaşça kanştınlır.

Hazırlanan hamur sıkma torbasının içine doldurulur ve fınn tepsisine degişik şekillerde sıkılır. 220 °C`lik fınnda 25-30 dakika pişirilir.

Süsleme için arzu edilen marmelat çeşitleri veya ttalyan marengası kurabiyeleı-in arasına doldurulup yapıştınlır. Başka bir süsleme olarak da kurabiyelerin uçlan önceden eritilmiş çikolataya daha sonra toz fıstık veya toz hindistan cevizine batınlır.